全奶白土司

1/12. 高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。

2/12. 高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。

3/12. 和成面团。

4/12. 摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。

5/12. 继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。

6/12. 放入容器盖好盖子。

7/12. 发酵至两倍大。

8/12. 按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。

9/12. 折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。

10/12. 重复两次，摆入土司模。

11/12. 烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。