玻璃心饼干

1/16. 称量好黄油，提前室温软化。

2/16. 将糖放入黄油中，用打蛋器在不通电的状态下，搅拌混合。

3/16. 然后通电，搅打至糖和黄油完全混合。

4/16. 分两次加入鸡蛋至黄油中，每次都完全搅打混合均匀再加下一次。

5/16. 直至黄油发白蓬松即可。

6/16. 将低粉、泡打粉和盐混合，一起筛入黄油糊中。

7/16. 用橡皮刮刀翻拌均匀，这时的面糊比较干。

8/16. 用手轻抓面糊，揉成面团。

9/16. 将面团放在保鲜膜上，上面再盖一层，用擀面杖擀成3mm的薄片。这样可以防粘。

10/16. 用模具刻出想要的形状。

11/16. 再找一个稍小些的模具，将中间刻空。我这用的是橄榄油的瓶盖。

12/16. 刻好后摆放在铺好油纸的烤盘中。

13/16. 将水果糖用刀背敲碎，成小颗粒状。

14/16. 将糖碎放到饼干胚空心处。

15/16. 如果想用绳子将饼干串起来，就用一根细吸管戳一个洞。