主料 | ||
牛里脊100克 | 芦笋数根 | |
辅料 | ||
表面刷植物油少许 | 蚝油15克 | 鸡粉一小勺 |
生抽15克 | 黑胡椒粉少许 |
1/14. 牛里脊清洗干净,用厨房用纸擦去表皮的水份
2/14. 切成薄薄的片
3/14. 倒入生抽、蚝油、鸡粉
4/14. 混合均匀,腌制10分钟左右
5/14. 腌肉的时候来处理一下芦笋,去除老根,清洗干净
6/14. 切成5厘米左右的长段
7/14. 将腌好的牛肉片取一片,平铺在案板上,取两根芦笋段放在肉片的一端
8/14. 卷起来
9/14. 依次将其他肉片和芦笋卷成卷
10/14. 入预热好的空气炸锅中
11/14. 160度,10分钟
12/14. 时间到,拉出炸篮,用刷子在肉卷表面轻刷一层植物油,再将炸篮推出,继续160度5分钟
13/14. 空炸好的芦笋牛肉卷
14/14. 牛肉好嫩,芦笋也依然脆嫩,可以依口味在表面撒些黑胡椒粉