凉拌土豆丝

1/9. 材料图。

2/9. 土豆去皮切丝，刀工不好可以用菜刨子。

3/9. 切好的土豆丝清水漂洗。

4/9. 快速把土豆丝焯水，

5/9. 然后过凉，焯水要轻，过水要透。

6/9. 辣椒切丝，大蒜切碎。。

7/9. 取一大碗，放上土豆丝，放上辣椒和部分蒜碎，放上调料。

8/9. 炒锅倒油，炒香蒜碎。将油同蒜一起浇在土豆丝上。