意式鲜奶酪

11554人浏览

分享到：

很久以前也曾经做过一次意式鲜奶酪，不过也因为太过久远，味道竟然都不记得了，模糊的印象是很好吃~ 这次做的时候，特意加大分量做了够一整个六连模的样子，可以吃个够啦~

材料：
淡奶油440g，牛奶160g，细砂糖60g，吉利丁片2片，应季水果适量

意式鲜奶酪的做法，共11个步骤

1/11. 将吉利丁片放入冰水中浸泡

2/11. 泡软后取出沥干水分备用

3/11. 将淡奶油、牛奶和糖一起倒入小锅中

4/11. 中火加热至微沸，搅匀使糖全部溶解后关火

5/11. 放入吉利丁片

6/11. 搅拌均匀，使吉利丁片全部溶解

7/11. 将处理好的奶液过筛

8/11. 然后倒入准备好的模具中，放入冰箱冷藏约4小时

9/11. 全部凝固后，放入冰箱冷冻约半小时，然后脱模取出制作好的奶酪放入小盘中

10/11. 取适量水果洗净切块

11/11. 在奶酪周围装饰适量水果即可

1. 吉利丁片浸泡的时候用冰水，泡软后就赶紧把水倒掉，否则时间过久会使吉利丁出现轻微溶解状态，不太容易拿起来；
2. 处理好的奶液一定要进行过筛操作，这样会将结出的奶皮和少许未完全溶解的吉利丁滤除，做好的奶酪口感也会更细腻；
3. 水果随意搭配些应季的就行啦~

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11554人查看，0条评论