主料 | ||
鸡蛋2个 | ||
辅料 | ||
朗姆酒20克 | 细砂糖30克 | 低筋面粉30克 |
黄油55克 | 巧克力70克 |
1/7. 材料全家福
2/7. 将黄油,巧克力和朗姆酒倒进容器里隔水融化。融化成品如图,融化好后放一边放凉。
3/7. 这时将烤箱预热到220摄氏度。
4/7. 把两个全蛋和30g细砂糖一起放入厨师机打发,打发至颜色发白并有细腻的泡沫。
5/7. 把打发好的鸡蛋液倒入黄油和巧克力的混合物里面,翻拌均匀,注意最好不要打圈搅拌哦。
6/7. 筛入低筋面粉,搅拌至面粉与蛋黄糊完全混合均匀,这一步多多少少都会消泡的,但是不要担心哦,这个是正常的。
7/7. 把混合物倒进纸杯中,大概是5分满,我这里用的纸杯是中号。温度调至210度,大概8分钟就好了。我这里用的烤箱是长帝CRTF32G,温度好控制。