主料 | ||
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
黑巧克力75克 | 黄油62克 | 低筋面粉33克 |
白糖35克 | 蛋黄1个 | 盐1个 |
1/10. 黑巧克力加黄油隔热水融化成液态;烤箱220度预热;
2/10. 鸡蛋、蛋黄加盐、糖用电动打蛋器打至提起打蛋头,滴落的蛋液不会立即消失;
3/10. 晾至温热的巧克力溶液倒入打发好的蛋液中,搅拌均匀;
4/10. 筛入低筋面粉,搅拌均匀;
5/10. 搅拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中;
6/10. 挤入纸杯中,约七分满;
7/10. 放入预热好的烤箱中层,烤8-10分钟(视纸杯大小调整烘烤时间);
8/10. 烤好的蛋糕晾至不烫手,脱模倒扣在盘子中,顶部筛层糖粉即可食用这款蛋糕要趁热食用才会有“流心”哦
9/10. 成品
10/10. 成品