牛角小面包

1/15. 除黄油外的所有材料入面包桶中

2/15. 启动揉面程序，待面团光滑后，加入软入的黄油，继续揉面

3/15. 待面能扯出稍具透明的大片薄膜来，揉圆，进行基础发酵

4/15. 面团是原来的2.5倍时，手指蘸面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功

5/15. 面团取出，排气，分成两等份，分别揉圆，松弛十分钟

6/15. 取其中一个面团，擀成长方形

7/15. 再分成十个等腰三角形

8/15. 取其中一个三角形面片

9/15. 从宽边往顶角卷起，形成一个小牛角状

10/15. 依次将所有的面片都卷成小牛角状，摆放在不粘烤盘中，于温暖湿润处进行二次发酵

11/15. 待面包生坯是原来是二倍大时，表面刷少许蛋液，烤箱开始预热，180度

12/15. 面包生坯进预热好的烤箱中层，180度上下火，15-20分钟

13/15. 出炉后，晾架上晾凉后封袋保存

14/15. 小小的牛角包，当早餐当零食都不错