牛角小面包

1/12. ACA面包机 和面，先把温水放入面包机、加白糖、酵母，静置10分钟后加入低粉、高粉、鸡蛋、奶油。选择和面功能14分钟*2（第二次时加入10g左右的黄油）

2/12. 面和好后，开始第一次发酵（我第一次用的烤箱，后面都用的面包机，省事效果也很好）。忘记拍刚发酵出来的面了

3/12. 排气，就是揉面。揉一下把气体排出，分成小剂子，醒10分钟

4/12. 醒好面，擀成长椭圆形，最好一头宽一头窄

5/12. 如果做咸味的这时可以加含盐黄油，要重复两次擀成长椭圆形的工作哦

6/12. 由宽头向窄头圈起来，放入烤箱进行二次发酵（1.5倍大），烤箱预热10分钟，选择发酵功能，如果没有发酵功能就设置上下火30度就好，二次发酵大约用30-40分钟。这时你可以准备蛋液、芝麻了…

7/12. 刷蛋液……

8/12. 撒芝麻…

9/12. 烤箱预热10分钟，上下火170度，20分钟。期间注意观察颜色，及时盖锡纸……

10/12. 出锅了…小心烫

11/12. 成品