主料 | ||
蛋白4个 | 熟南瓜泥50克 | 玉米油50克 |
低筋面粉80克 | 白糖50克 | 水50克 |
蓝莓酱140克 | 蛋黄4个 |
1/9. 蛋黄里加入玉米油,水,20克白糖,搅拌至蛋黄浅色。
2/9. 加入50克熟南瓜泥搅拌均匀。
3/9. 筛入80克低粉翻拌均匀成南瓜蛋黄糊。
4/9. 将蛋白加入30克白糖打至硬性发跑。
5/9. 取三分之一蛋白到蛋黄南瓜糊里翻拌均匀。之后再将蛋黄南瓜糊倒入剩余的蛋白里翻拌均匀。
6/9. 取个烤盘铺上油纸,将蛋糕糊倒烤盘里,用刮板抹平。预热烤箱180度。
7/9. 将蛋糕糊送人预热好的烤箱里中层,用上下火180度烤15分钟即可出炉,将蛋糕倒扣过来,趁热撕去油纸。在将蛋糕表面反过来。
8/9. 抹上蓝莓酱。
9/9. 和油纸一起卷成糖果状。固定10分钟后切块食用。