南瓜蛋糕卷

1/14. 准备所需材料，低粉过筛

2/14. 盆中放入蛋黄与牛奶、植物油，

3/14. 用打蛋器高速打至乳化状态

4/14. 筛入低粉，切拌均匀待用

5/14. 蛋清中滴入几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡，分3次加入细砂糖，打出大弯钩

6/14. 取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀后，将蛋黄糊倒回余下的蛋白霜中

7/14. 切拌均匀的面糊倒入不沾烤盘中，大致刮平表面

8/14. 烤盘放入已预热好的烤箱中层；以上火180度，下火170度，烤15分钟

9/14. 到时，取出烤盘，在台面上震几下，倒扣网架上放凉

10/14. 淡奶油倒入碗中，放入适量的南瓜馅（自己炒制的），

11/14. 打至奶油有纹路

12/14. 放至温热的蛋糕从烤盘中取出，烤面朝上，抹上适量的南瓜奶油（余下的奶油装饰表面），

13/14. 借助油纸和擀面杖卷起蛋糕，放至冰箱冷藏一个小时左右