南瓜蛋糕卷

1/12. 将蛋黄 蛋清 分圆离装在无水无油的盆中

2/12. 蛋黄中分别加20克的糖 、玉米油 、牛奶、用打蛋器搅打均匀

3/12. 加入40克南瓜搅拌匀，南瓜南最好是能过筛再加入

4/12. 加入过筛的低粉用电动打蛋器搅打约1分钟即可

5/12. 打发蛋清：用电动打蛋器将蛋清打至鱼泡眼再分三次加入白糖持续打发

6/12. 当打发至如上图中的状态时，加入一小勺玉米淀粉，继续打发十几钞

7/12. 当打发提起来是形成小弯钩的状态就可以了

8/12. 取三分之一蛋白霜入蛋黄面糊中翻拌均匀（像炒菜一样翻不可画圈哟否则会消泡的）

9/12. 再将拌好的面糊倒回到装蛋白霜的盆中继续翻拌均匀（此时烤箱可提前预热180度）

10/12. 拌好的蛋糕糊倒入垫了锡纸的烤盘中，用刮刀抹平稍微用力震几下把气泡震掉

11/12. 上下火180度，烤20分钟左右即可出炉