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南瓜蛋糕卷

南瓜蛋糕卷

万万16

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说起土豆,花样食法层出不穷,健康功效世界瞩目,能与之媲美的,怕就是南瓜了。南瓜入菜成汤,做甜点下粥料,样儿虽极普遍,甚至有些等不了大雅之堂,但味儿香甜软糯,美容亦健康,倒成全了我辈的小家意识,成了我们家厨房中与土豆同等地位,日日可上餐桌的‘百变宠儿’,甚至橱架上,一直摆着那种最小的圆南瓜,丝毫不逊色于任何精致的装饰品。
主料
蛋黄4个牛奶50毫升玉米油50毫升
低筋面粉80克南瓜泥50克
辅料
蛋白4个白砂糖30克白醋几滴

南瓜蛋糕卷的做法,共4个步骤

南瓜蛋糕卷的做法图解1

1/4. 南瓜泥加牛奶绞碎成泥,加蛋液拌匀,加玉米油拌匀,筛入面粉拌匀,蛋清加白醋几滴。

南瓜蛋糕卷的做法图解2

2/4. 蛋清分三次加入砂糖,打至硬性发泡。

南瓜蛋糕卷的做法图解3

3/4. 与蛋黄液拌匀。倒入铺了油纸的烤盘,震出气泡。

南瓜蛋糕卷的做法图解4

4/4. 烤箱预热160度,中层,上下火25分钟,稍凉后卷起,切开即可。

小窍门

根据南瓜泥的湿度不同,牛奶和面粉的量也要酌情。

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营养信息

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  • 南瓜蛋糕卷热量822 千卡
  • 脂肪130.54 克
  • 蛋白质30.32 克
  • 碳水化合物93.22 克
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