主料 | ||
鸡蛋2个 | 牛奶30克 | 南瓜泥50克 |
低筋面粉40克 | ||
辅料 | ||
色拉油30克 | 白砂糖40克 | 黄油10克 |
牛奶100克 | 白糖15克 | 南瓜泥150克 |
1/9. 准备材料。蛋白和蛋黄分别放入两个容器里。烤箱180度预热。南瓜蒸熟,压成泥备用。
2/9. 先做南瓜装饰:
南瓜去皮切小块,和牛奶100克、白砂糖15克放入锅中煮开后,用中火煮至南瓜软烂,水份收干后离火(过程中需要不停的搅拌,防止糊锅)。
3/9. 再加入黄油,搅拌均匀。放凉备用。
4/9. 将蛋黄、牛奶30克、植物油拌匀。
5/9. 加入南瓜泥,面粉过筛入蛋黄中。拌匀
6/9. 蛋白打至粗泡后,分次加入白砂糖,打发至硬性发泡。
7/9. 蛋白分次加入蛋黄糊中,切拌均匀。倒入模具中。8分满。
8/9. 放入烤箱,中层,上下管,180度,烤15分钟。
9/9. 烤好后,取出晾凉。南瓜泥过筛或者用搅拌机搅拌粉碎,放入裱花袋中。挤在蛋糕上即可。
1、不用装饰也很好吃~