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猪肉酿苦瓜

猪肉酿苦瓜

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Mrc96

Mrc96

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在哭中带有肉的鲜甜与滑嫩
主料
猪肉200克冬菇2粒生粉1/2汤匙
蛋1隻
辅料
苦瓜2条紹興酒1汤匙酱油汤匙

猪肉酿苦瓜的做法，共6个步骤

猪肉酿苦瓜的做法图解1

1/6. 浸透冬菇至软身，並切细粒

猪肉酿苦瓜的做法图解2

2/6. 在猪肉末里加入生粉和鸡蛋

猪肉酿苦瓜的做法图解3

3/6. 腌肉20分钟后，加入冬菇粒拌勻

猪肉酿苦瓜的做法图解4

4/6. 把苦瓜去囊，切3厘米厚

猪肉酿苦瓜的做法图解5

5/6. 在平底鑊，煮滾水灼苦瓜30秒，再過冷水

猪肉酿苦瓜的做法图解6

6/6. 将豬肉镶入若瓜中，並排放在碟上，在锅中放入蒸架，再倒入水煮滾，放入苦瓜蒸煮8-10分钟至豬肉全熟

小窍门

过冷水可保持苦瓜翠绿
加入鸡蛋可以使肉末更滑嫩
我用华帝燃气炉，快高温，所以节省了很多时间，火候又可以控制的很好，值得推荐
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营养信息

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  • 猪肉酿苦瓜热量1219 千卡
  • 脂肪44.31 克
  • 蛋白质43.49 克
  • 碳水化合物154.8 克
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