主料 | ||
柴鸡一只 | 豆腐熏干1块 | |
辅料 | ||
料酒适量 | 红烧酱油80克 | 鲜姜1块 |
大蒜数瓣 | 八角一颗 | 盐适量 |
1/11. 柴鸡内外洗净,择去杂毛
2/11. 斩成小块,再用清水洗净
3/11. 平底锅中放入鸡腹内油,小火煸炒出油
4/11. 将鸡块入锅中翻炒
5/11. 待表皮缩紧后,倒入料酒继续翻炒,然后倒酱油、盐,入姜片、大蒜、八角
6/11. 豆腐熏干切成小块
7/11. 将炒好的鸡块倒入铁釜内胆中,再将豆腐干倒入锅中,加热水,没过鸡块
8/11. 将内胆放入饭煲中,选择“蒸煮”功能,定时1小时,启动开始键,铁釜饭煲开始工作
9/11. 时间到,打开煲盖,香气扑鼻
10/11. 香极啦
11/11. 垂涎欲滴