主料 | ||
蛋挞皮10个 | ||
辅料 | ||
牛奶75克 | 淡奶油150克 | 蛋黄3个 |
白糖25克 | 吉士粉2克 |
1/7. 所有食材:牛奶 75克 淡奶油 150克蛋黄 3个 白糖 25克吉士粉 2克 蛋挞皮 10个
2/7. 蛋黄加入牛奶和淡奶油中,将蛋黄打散搅拌均匀。
3/7. 白糖和吉士粉搅匀后倒入搅好的蛋液中,继续搅拌均匀。(吉士粉在这里起到提升颜色和味道的作用,不加也可。)
4/7. 搅拌均匀的液体过筛~ 这样使液体更顺滑,无颗粒,口感更好。这样蛋挞水就好啦~ 很简单吧
5/7. 过完筛的蛋挞水,倒入挞皮中八分满。入预热好的烤箱上下火230度,23分钟蛋挞上色即可。
6/7. 烤好的蛋挞美到没朋友!
7/7. 随便摆一摆也是赞!咬一口,挞皮酥脆,嫩嫩的带着浓郁奶香的挞肉,叫人欲罢不能。