香蕉黑芝麻戚风蛋糕

1/25. 香蕉30克，牛奶8克，玉米油12克，白兰地3毫升，低筋粉30克，蛋黄30克，蛋白70克，细砂糖36克，熟黑芝麻7克

2/25. 将芝麻放入塑料袋，用擀面杖擀碎

3/25. 香蕉取30克，放入碗中

4/25. 捣碎

5/25. 加入牛奶，玉米油，白兰地

6/25. 搅拌均匀

7/25. 筛入面粉

8/25. 拌匀

9/25. 加入蛋黄

10/25. 拌匀

11/25. 倒入黑芝麻，

12/25. 拌成均匀面糊

13/25. 蛋白搅打成粗泡，分三次加入细砂糖搅打

14/25. 成带小弯勾的9分发状态

15/25. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中

16/25. 拌匀

17/25. 倒回蛋白中

18/25. 拌匀

19/25. 倒入6寸圆模

20/25. 震平表面，磕出大泡

21/25. 放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟

22/25. 出炉后立即倒扣

23/25. 冷却后翻面

24/25. 脱模