主料 | ||
鲜面条230克 | 胡萝卜1/4根 | 白菜叶1片 |
菠菜2颗 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
盐适量 | 白糖适量 | 香油适量 |
酱油适量 | 植物油适量 |
1/12. 胡萝卜切丝,白菜梗切粗丝,菠菜切段,焯水备用;
2/12. 白菜叶切条备用;
3/12. 煮锅里倒是适量清水,调入少量盐、植物油烧开后,将面条放入锅里煮至8分熟;
4/12. 煮好的面条捞出,拌入适量植物油;捞出的面条要迅速拌入植物油,否则会黏在一起;
5/12. 炒锅烧热,倒入适量植物烧热;
6/12. 将第一步的材料全部倒入锅里翻炒至8分熟状态;
7/12. 倒入面条,用筷子拨炒;
8/12. 调入适量酱油;调入适量糖,翻炒均匀;
9/12. 放入白菜叶继续翻炒;
10/12. 食物都熟了之后,调入适量盐,香油,翻炒均匀后关火;
11/12. 另起油锅,敲入一颗鸡蛋煎好;
12/12. 将煎好的鸡蛋盖在面条上即可。