主料 | ||
豬肉700克 | 大蔥50克 | 酵母5克 |
麵粉500克 | ||
辅料 | ||
五香粉15克 | 蠔油5毫升 | 生抽15毫升 |
盐10克 | 芝麻油10毫升 | 植物油50毫升 |
雞粉5克 |
1/7. 酵母用溫水激活攪拌,靜置10min倒入麵粉,繼續加溫水,和成麵團。
2/7. 豬肉攪碎成餡,加入剁好的蔥末,加五香粉,芝麻油,鹽,雞粉,蠔油,生抽,花生油(多點)順時針攪拌。
3/7. 拌好待用。
4/7. 面發好抻成全條狀。
5/7. 切好準備趕皮。
6/7. 幹好皮,夾餡,開包。
7/7. 放在特意買的竹蒸籠裡面蒸??