小炒猫耳朵

1/16. 面粉里加入一个鸡蛋

2/16. 加入适量的清水和成面团，面团不要太软

3/16. 醒20分钟，揉匀

4/16. 擀成厚0.5厘米的面片

5/16. 撒上点面粉，先切条，在切成一厘米左右的方块

6/16. 把手放在面片上，轻轻往前一推就成了猫耳朵

7/16. 都做好以后，用开水煮熟

8/16. 再用清水过一遍，捞出备用

9/16. 准备好猪瘦肉切丝，西兰花提前用水焯一下，圆葱切丝，胡萝卜随便啦，我是用模具压的小花，还有葱花，香菜

10/16. 锅里加入适量的油，油温七成热的时候加入鸡蛋

11/16. 鸡蛋炒熟加入猪肉

12/16. 猪肉七分熟加入圆葱，西兰花，胡萝卜继续翻炒

13/16. 五分熟的时候加入料酒，生抽，糖，胡椒粉继续翻炒

14/16. 八分熟的时候加入猫耳朵和盐

15/16. 配菜熟了加入葱花，香菜出锅