主料 | ||
五花肉适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 生抽1汤匙 | 老抽1/2汤匙 |
醋1/2茶匙 | 料酒1汤匙 | 冰糖30克 |
八角1个 | 盐1茶匙 | 姜适量 |
大蒜适量 |
1/7. 五花肉焯水五分钟左右
2/7. 准备葱姜蒜,八角一个,不太辣的干辣椒2-3个(不用干辣椒也可以),焯过水的五花肉切块
3/7. 锅内平时炒菜2分之1的油,烧热后下五花肉煸炒出油,如果肉不太肥就稍微炒炒
4/7. 加入葱姜蒜八角干辣椒继续炒出香味
5/7. 加料酒一汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,醋半茶匙,冰糖30克,水没过肉开盖煮沸五分钟去异味后盖盖最小火闷一小时
6/7. 加入一茶匙盐后大火收汁
7/7. 完成