牛肋骨为牛科动物黄牛或水牛腹部的骨骼，据《本朝纲目》记载，甘，温，无毒。有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，搭配清道本草黑蒜中丰富的维生素、果糖等，烹饪出了一道美味又健康的精致佳肴。
| 主料 | ||
| 牛肉短肋骨4大块 | 常备牛肉1升 | 清道本草去皮黑蒜50克 |
| 石榴汁15克 | 辣椒薄片1汤匙 | 威士忌25毫升 |
| 枫树糖浆1汤匙 | ||
| 辅料 | ||
| 洋葱1个 | 盐适量 | 胡椒粉20克 |
| 糖蜜适量 | 罐装西红柿50克 | 红葡萄酒醋15毫升 |
| 小洋葱半个 | ||
烧烤牛肉短肋骨配黑蒜的做法，共6个步骤
1/6. 烤箱预热至140C
2/6. 把牛肉排骨加入有盖的平底锅中，加入洋葱，四分之三茶匙盐，倒入牛肉，调制为中高的热量，然后盖上锅煮，转移到烤箱。煮4到4个半小时，直到肉全部煮熟。煮熟后将多余的骨头和脂肪去掉，把肉留下
3/6. 将做腌料所有的东西都放在一种食物处理器的小碗中。加1茶匙盐快速拌成粘液。然后再转移到一个大的碗中，加入牛肉混合好
4/6. 盖好，放在冰箱腌一晚上
5/6. 次日，放入烤箱预热。调制200C。再放入高温平底锅，当它开始冒烟，加入牛肉片，烧烤2分钟，翻动，让每一面都充分熟成
6/6. 转移到一个烘烤盘中，放置烤箱，大约12分钟，直到肉做好。在食用前先放置几分钟
小窍门
1、选用120天熟成黑蒜，入口绵软、香甜，品质更佳！
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