主料 | ||
高筋面粉300克 | 鸡蛋1个 | 牛奶130克 |
细砂糖40克 | 酵母4克 | 黄油40克 |
蓝莓果酱适量 | ||
辅料 | ||
盐2克 |
1/11. 准备好所有材料
2/11. 除黄油、蓝莓果酱外其他材料混合在一起,放入面包机内,设置和面档进行和面
3/11. 面团揉至扩展阶段后加入黄油继续揉至出膜
4/11. 揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的两倍大
5/11. 手指沾面粉插进去,拔出来后洞洞不会缩,证明已经发酵好
6/11. 发酵好的面团取出排气,分成大小均等的6分并搓圆,然后盖上湿布静置松弛15分钟
7/11. 取一个面团擀成薄片,长方形,中间抹上适量蓝莓果酱,两边斜切均匀的花刀,一边一条裹住蓝莓酱
8/11. 做好后放入烤箱二发,45度25分钟
9/11. 取出刷上一层蛋液
10/11. 烤箱预热,入烤箱倒数二层,上下火160度烤20分
11/11. 烤至表面金黄即可出炉