主料 | ||
6寸蛋糕胚2个 | 淡奶油200毫升 | 黄桃罐头2块 |
橙子2块 | 吉利丁片10克 | 白砂糖40克 |
QQ糖10个 | 牛奶50毫升 |
1/21. 准备好所有材料(忘了拍蛋糕胚)
2/21. 橙子用盐搓一下洗净,去除果蜡,切片后用热水煮一下,使果肉和橙皮变软。
3/21. 吉利丁片冷水泡软
4/21. 打发奶油,期间白砂糖分几次到入奶油中
5/21. 准备好蛋糕胚,1块先放入蛋糕模底
6/21. 橙子片夹在蛋糕胚边上
7/21. 吉利丁片和牛奶混合,隔热水搅拌均匀,分成两份放冷却待用
8/21. 奶油打发至非常缓慢流动,发起来一些。
9/21. 取一份吉利丁牛奶液,加入半份打发好的奶油。
10/21. 两者混合均匀,作为下层的牛奶原味慕斯蛋糕液
11/21. 倒入蛋糕模
12/21. 开始做上层黄桃慕斯蛋糕液,两片黄桃罐头捣碎,倒入剩下的打发好的奶油盆中,搅拌均匀,再倒入剩下的牛奶吉利丁液,搅拌均匀
13/21. 把另一片蛋糕胚压在蛋糕模中
14/21. 倒入搅拌好的黄桃慕斯液,然后把做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏约1小时,之后再倒上镜面液。(这里发现捣碎的黄桃和奶油拌后没什么颜色,还是白的,下次可以尝试用搅拌机搅碎黄桃,估计容易上色,两层区分颜色些更好看)
15/21. 我用橙子榨了汁,放了QQ糖,混合后,隔水加热搅拌至QQ糖完全融化,放凉。
16/21. 倒在冷藏1小时了的慕斯蛋糕上,然后再把蛋糕放在冰箱中冷藏2-3小时。我发现真的是冷藏越多时间约好,果肉水分比较大。
17/21. 成品装饰下还是很漂亮的,老爹老娘超爱~热毛巾或电吹风脱模
18/21. 成品
19/21. 成品
20/21. 还是可以看出5层不同的
21/21. 剩了一点黄桃慕斯液,倒入小杯中一样冷藏,很可爱的。
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