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黄桃橙香慕斯蛋糕

黄桃橙香慕斯蛋糕

小武三

小武三

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老妈快要过生日了,我想着自己给她亲手做个蛋糕尝尝,先做了个慕斯蛋糕练练手,让爹娘尝尝鲜~父母给我们的爱是最伟大最无私的,做孩子的只能用行为来回报。我走过很多地方,每到一个城市我都会去品尝和学习当地的特色菜,为的是让我的父母也能尝到各式各样的菜,去品味不同的幸福生活。
主料
6寸蛋糕胚2个淡奶油200毫升黄桃罐头2块
橙子2块吉利丁片10克白砂糖40克
QQ糖10个牛奶50毫升

黄桃橙香慕斯蛋糕的做法,共21个步骤

黄桃橙香慕斯蛋糕的做法图解1

1/21. 准备好所有材料(忘了拍蛋糕胚)

黄桃橙香慕斯蛋糕的做法图解2

2/21. 橙子用盐搓一下洗净,去除果蜡,切片后用热水煮一下,使果肉和橙皮变软。

黄桃橙香慕斯蛋糕的做法图解3

3/21. 吉利丁片冷水泡软

黄桃橙香慕斯蛋糕的做法图解4

4/21. 打发奶油,期间白砂糖分几次到入奶油中

黄桃橙香慕斯蛋糕的做法图解5

5/21. 准备好蛋糕胚,1块先放入蛋糕模底

黄桃橙香慕斯蛋糕的做法图解6

6/21. 橙子片夹在蛋糕胚边上

黄桃橙香慕斯蛋糕的做法图解7

7/21. 吉利丁片和牛奶混合,隔热水搅拌均匀,分成两份放冷却待用

黄桃橙香慕斯蛋糕的做法图解8

8/21. 奶油打发至非常缓慢流动,发起来一些。

黄桃橙香慕斯蛋糕的做法图解9

9/21. 取一份吉利丁牛奶液,加入半份打发好的奶油。

黄桃橙香慕斯蛋糕的做法图解10

10/21. 两者混合均匀,作为下层的牛奶原味慕斯蛋糕液

黄桃橙香慕斯蛋糕的做法图解11

11/21. 倒入蛋糕模

黄桃橙香慕斯蛋糕的做法图解12

12/21. 开始做上层黄桃慕斯蛋糕液,两片黄桃罐头捣碎,倒入剩下的打发好的奶油盆中,搅拌均匀,再倒入剩下的牛奶吉利丁液,搅拌均匀

黄桃橙香慕斯蛋糕的做法图解13

13/21. 把另一片蛋糕胚压在蛋糕模中

黄桃橙香慕斯蛋糕的做法图解14

14/21. 倒入搅拌好的黄桃慕斯液,然后把做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏约1小时,之后再倒上镜面液。(这里发现捣碎的黄桃和奶油拌后没什么颜色,还是白的,下次可以尝试用搅拌机搅碎黄桃,估计容易上色,两层区分颜色些更好看)

黄桃橙香慕斯蛋糕的做法图解15

15/21. 我用橙子榨了汁,放了QQ糖,混合后,隔水加热搅拌至QQ糖完全融化,放凉。

黄桃橙香慕斯蛋糕的做法图解16

16/21. 倒在冷藏1小时了的慕斯蛋糕上,然后再把蛋糕放在冰箱中冷藏2-3小时。我发现真的是冷藏越多时间约好,果肉水分比较大。

黄桃橙香慕斯蛋糕的做法图解17

17/21. 成品装饰下还是很漂亮的,老爹老娘超爱~热毛巾或电吹风脱模

黄桃橙香慕斯蛋糕的做法图解18

18/21. 成品

黄桃橙香慕斯蛋糕的做法图解19

19/21. 成品

黄桃橙香慕斯蛋糕的做法图解20

20/21. 还是可以看出5层不同的

黄桃橙香慕斯蛋糕的做法图解21

21/21. 剩了一点黄桃慕斯液,倒入小杯中一样冷藏,很可爱的。

小窍门

黄桃罐头最好用打汁机搅碎,颜色才能出来,我这次只是捣碎,没啥颜色了。另外,冷藏时间长一点,最好至少3小时,果肉比较多,冷藏时间长一点,蛋糕越凝固可口。
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营养信息

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  • 黄桃橙香慕斯蛋糕热量1754 千卡
  • 脂肪100.32 克
  • 蛋白质8.45 克
  • 碳水化合物115.95 克
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