小四卷

1/11. 先来个蛋糕卷的材料合照

2/11. 蛋黄，牛奶，植物油，10克糖，混合拌匀

3/11. 拌匀的蛋黄糊

4/11. 蛋清分三次加入30糖，打发到湿性发泡，就是提起来有小弯钩状的尖尖

5/11. 取1/3的蛋清糊加入到蛋黄糊中，翻拌，混合均匀后，再加入剩下的2/3蛋清糊，翻拌至均匀

6/11. 拌好的蛋清蛋黄糊

7/11. 装入烤盘，我用的28*28不沾烤盘，下面垫了油纸，方便脱模

8/11. 上下火170度，烤20分钟，出炉后脱模。

9/11. 淡奶油加糖打发。

10/11. 打到裱花状态，纹路不消失。