零失败-小四卷

1/13. 所有材料准备好

2/13. 打发蛋清 将40g的糖分3次倒入 干性打发 有明显花纹不再流动的状态即可

3/13. 蛋黄 植物油 低粉 牛奶搅拌均匀

4/13. 将打发好的蛋清取一半加入蛋黄糊中 翻拌手法 不要绕圈不然气泡会消失 然后再加入剩下的一半

5/13. 翻拌均匀 烤盘铺好油纸

6/13. 将面糊倒入烤盘 烤箱180度 预热

7/13. 180度预热 然后烤15min

8/13. 烤出后表面状态

9/13. 烤出后背面状态。不脱皮哦 旁边的一点点脱皮是自己不小心搞到的

10/13. 取300g淡奶油 加30g白砂糖打发。将打发好的奶油涂在蛋糕上 尾端的部分不涂。因为卷的时候奶油会推着过去。这一部分忘了拍照了…??

11/13. 卷完顺势用油纸包着 然后放冰箱冷藏定型 不要放太久就行啦。

12/13. 可以将剩余的奶油裱花在上面 装饰一下也很好看