主料 | ||
面粉250克 | 牛奶120克 | 鸡蛋1个 |
黄油25克 | 白糖20克 | 发酵粉5克 |
辅料 | ||
盐2克 | 番茄酱适量 | 熟虾仁适量 |
火腿片适量 | 熟玉米粒适量 | 青椒丝适量 |
洋葱丝适量 | 马苏里拉芝士碎适量 |
1/13. 准备好材料
2/13. 把牛奶、鸡蛋、面粉、盐、糖、发酵粉先后倒入面包机低速和面15分钟后,再把20克黄油倒入面包机快速和面20分钟。最后按发酵程序发酵1个半小时(饼底可以做两个9寸左右的披萨)
3/13. 趁这个时间,把披萨馅准备好。
4/13. 面团已经发酵到原来的3倍大,再按动一下和面程序,等上两秒钟,面团就缩回去了,省的手团的不均匀。
5/13. 把面团平均分成两份,轻轻的团成团即可,不要揉。醒20分钟
6/13. 醒20分钟。
7/13. 把披萨盘底和擦面抹上黄油,好脱模
8/13. 把面团排气,赶成圆形,放在披萨盘里,饼底用牙签撮洞,防止饼底烤制的过程中膨胀过度。饼底发酵半小时后,再开始烤制。芝士碎如果足够的话,冰皮边上包一些,味道更佳浓郁。
9/13. 饼底放入烤箱150度烤十分钟
10/13. 烤好的饼底
11/13. 饼底最下面抹薄薄一层番茄酱,再把其它辅料一次撒上
12/13. 再放入烤箱160度烤20分钟即可
13/13. 出炉了,用披萨到切块。这次做的卖相一般,但相当好吃呢。