中种椰蓉麻花

1/32. 中种用料

2/32. 将中种材料混合，缓缓加入水，混合均匀即可，不要揉。放冰箱冷藏15小时以上

3/32. 面包用料

4/32. 主面团除玉米油外的所有材料放进不锈钢碗里，中种面团撕碎也放进去

5/32. 将不锈钢碗安装在厨师机上固定好，安装上和面钩

6/32. 通电，开启一档揉面两分钟

7/32. 观察面团状态无干粉

8/32. 将按钮旋至2档，中间不要关闭厨师机，厨师机默认一个和面程序20分钟，时间到后自动停止，如果关闭后将重新开始计时，因为面粉量有些多，为了不损坏厨师机我只开到了2档

9/32. 20分钟后厨师机停止工作，将按钮旋至关闭状态。

10/32. 我检查了一下面团的状态

11/32. 加入玉米油，用手将玉米油和面团混合一下

12/32. 再开启厨师机，1档揉两分钟，转2档揉3分钟，玉米油全部揉进面团里，关闭厨师机

13/32. 检查面团状态

14/32. 收圆，盖上保鲜膜发酵，

15/32. 制作椰蓉馅，椰蓉馅用料

16/32. 将奶粉和椰蓉混合

17/32. 加入鸡蛋液混合均匀

18/32. 加入玉米油混合均匀备用

19/32. 面团发酵至两倍大，取出排气

20/32. 分成两份，取其中一份擀开，最好擀成规则的长方形，我的有点不规则

21/32. 铺上椰蓉馅

22/32. 底部向中间叠起

23/32. 将上面向下叠，将椰蓉馅包起来，稍稍擀开

24/32. 分成四份，我这个有点大了，根据自己的需要分即可

25/32. 取其中一份扭成麻花状，我扭的不好看，在这就不讲解怎么扭了

26/32. 全部做好，另外一块面团也同样操作，做完后放烤盘进行二次发酵

27/32. 发酵好后，送入预热好的烤箱上下火180度烤20分钟左右

28/32. 烤好后，趁热刷上一层玉米油

29/32. 成品

30/32. 成品

31/32. 成品