主料 | ||
葡萄干100克 | 朗姆酒80克 | 全蛋2个 |
红糖100克 | 玉米油100克 | 牛奶120克 |
香草精1/2小匙 | 低粉200克 | 泡打粉2小匙 |
1/8. 葡萄干加朗姆酒泡30分钟以上,变软备用。
2/8. 全蛋加红糖用打蛋器搅匀。
3/8. 再加入玉米油搅拌均匀。
4/8. 分别加入牛奶和香草精,继续搅拌成均匀的液体状。
5/8. 筛入低粉和泡打粉的混合物,用橡皮刮刀以不规则方向搅拌。(马芬面糊仅需将干、湿材料混合即可,面糊仍然会呈现小颗粒状。)
6/8. 拌匀后将泡软的葡萄干挤干后加入,轻轻拌匀。
7/8. 用汤匙将面糊舀入纸模内约8分满,约13个的量,盖上保鲜膜室温静置约30分钟,面糊会变得光滑细致。
8/8. 烤箱预热,180度烘焙约25--30分钟。