主料 | ||
低筋面粉100克 | 咸蛋黄4个 | 玉米淀粉100克 |
辅料 | ||
盐1克 | 无盐黄油100克 | 糖粉60克 |
奶粉20克 |
1/9. 煮熟的咸蛋黄取出
2/9. 放在筛子上过筛备用
3/9. 室温软化的黄油、糖、盐混合一起打发
4/9. 打发黄油,打至颜色变浅且呈羽毛状
5/9. 然后把咸蛋黄加入打发好的黄油里搅打均匀
6/9. 低筋面粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛到黄油里,然后搅拌均匀直至用手把它们混合在一起(如果感觉很干就适当的加一些牛奶)
7/9. 取大约6克的面团分别揉搓成圆球
8/9. 手用指轻按中部,形成轻微开裂的花纹(轻轻地慢慢按下去,否则很易松散开)
9/9. 手用指轻按中部,形成轻微开裂的花纹(轻轻地慢慢按下去,否则很易松散开)