蜗牛脆底面包

1/14. 除黄油外，主料中的全部材料放入面包机桶内，运行一个IMIX程序

2/14. 程序结束后加入软化后的黄油，再运行一个IMIX程序

3/14. 程序结束后取出面团，滚圆放入干净的容器里，盖保鲜膜送进烤箱发酵60分钟

4/14. 发酵完全后取出面团，揉圆排气，切开8等份，揉圆松弛15分钟

5/14. 擀成约23cm的椭圆形面片

6/14. 将面片翻面，从两侧向中间对折，中间不留缝隙

7/14. 从上往下卷起

8/14. 用刮板从中间对切开

9/14. 将白芝麻放进小碗里，放入面卷，沾上一层白芝麻

10/14. 烤盘底部涂抹一层黄油，15g

11/14. 面卷整齐排在靠盘中，盖上保鲜膜发酵30分钟

12/14. 发酵完成后，表面刷蛋白，撒适量芝麻

13/14. 放入预热好的烤箱中层，上下火160℃，25分钟