姜汁菠菜

1/8. 姜切薄片，大概8片左右。再切成小粒。

2/8. 在姜粒中加入陈醋最少腌制10分钟。这菜主要突出姜醋味，所以多腌一会儿姜味儿才能出来。

3/8. 菠菜洗净焯水后挤出多余水分，整理形状放入碗中。

4/8. 锅中放入少许油，花生米冷油下锅小火炒至变色后捞出。

5/8. 待花生米凉后倒入菠菜碗中。

6/8. 碗汁里加入盐、糖、生抽和鸡粉搅匀浇在菠菜碗中。

7/8. 葱切葱花洒在姜碎上。