主料 | ||
甜菜脯适量 | 猪里脊适量 | 火腿适量 |
鸡蛋适量 | 虾米适量 | |
辅料 | ||
葱适量 | 胡椒粉适量 | 生抽适量 |
盐适量 | 味精适量 |
1/5. 将菜脯、葱、猪里脊、火腿切成碎碎的小粒,虾米洗沥干水份。鸡蛋加入胡椒粉、生抽、葱花打散。
2/5. 锅里不加油,首先放入猪里脊,葱白翻炒出香味,然后倒入菜脯继续翻炒,直到炒出菜脯的香味。
3/5. 将炒好的配料稍微晾凉,分别加入事先打好的2料中,搅拌均匀。
4/5. 锅里加入适量油,烧热后倒入搅拌好的4料,微微晃动锅体使之平铺,慢慢凝固小火煎黄。
5/5. 煎至两面金黄即可。