凉拌土豆丝

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可作主食土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

凉拌土豆丝的做法，共10个步骤

1/10. 土豆擦丝，凉水里浸泡一会

2/10. 葱姜蒜切好

3/10. 锅中烧开水，放入土豆丝焯烫一分钟

4/10. 捞出过凉水

5/10. 葱花和熟芝麻撒在土豆丝上

6/10. 锅中倒油，小火慢慢炸香花椒粒，捞出花椒

7/10. 继续小火放入辣椒

8/10. 放入姜片和蒜末

9/10. 炒香后倒入土豆丝上

10/10. 加入糖盐生抽醋，搅拌均匀即可

凉拌土豆丝最主要的特点就是脆，所以焯水的时候一定要时间短一点

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