大雪人蛋糕

1/14. 蛋白蛋黄分离

2/14. 蛋黄中加入15g白糖、牛奶、芥花籽橄榄油充分搅拌至糖融化

3/14. 筛入蛋糕粉切拌均匀

4/14. 蛋白加入盐，柠檬汁和15g白糖打发

5/14. 分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀

6/14. 将拌好的面糊倒入雪人模具中，轻震模具，剩余的液体装入小磨具中

7/14. 烤箱预热160度，烘烤20分钟左右

8/14. 出炉冷却脱模

9/14. 蛋白和糖粉

10/14. 蛋白分多次加入糖粉打发

11/14. 装入裱花袋

12/14. 按照雪人模型涂上蛋白糖霜

13/14. 巧克力隔水融化