饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用。
| 主料 | ||
| 米饭200克 | 鸡蛋1个 | 胡萝卜1个 |
| 笋瓜1个 | 肉丝200克 | 火腿1根 |
| 辅料 | ||
| 韩式辣酱100克 | ||
石锅拌饭的做法，共6个步骤
1/6. 胡萝卜切丝过热水焯熟
2/6. 肉丝用酱油、盐炒熟
3/6. 香菇切成片
4/6. 火腿肠切成丝
5/6. 笋瓜切成丝
6/6. 砂锅里倒一些香油，用刷子抹匀，米饭放进锅里，压平，马上菜和煎蛋，放回火上小火加热，听到发出滋滋的声音即可关火，如果喜欢焦一点的锅巴可以适当延长时间。
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