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肉松面包

肉松面包

Q猪宝宝64

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烘焙:客浦TO5438中层,上火200度下火180度,烤至15分钟,表面上色后加盖锡纸
模具:正的烘焙碳钢金色不粘6联马芬杯蛋糕面包模具2个
主料
鸡蛋液30克肉松适量
辅料
金象高筋面粉270克牛奶160克2克
橄榄油27克酵母3克细砂糖20克
杏仁片适量

肉松面包的做法,共8个步骤

肉松面包的做法图解1

1/8. 将食材按照先液体后固体的顺序放入柏翠面包机,启动程序15IMIX,揉面20分钟。第一个揉面程序结束后,再启动一次IMIX程序,两个程序下来,面团已经可以拉出薄膜。

肉松面包的做法图解2

2/8. 将搅拌刀取出,面团揉圆后放入面包机,用酸奶发酵程序,进行发酵至两倍大。

肉松面包的做法图解3

3/8. 取出面团,稍微揉合,然后平均分成12份。

肉松面包的做法图解4

4/8. 逐一擀开排气,卷起,盖上保鲜膜松弛15分钟。

肉松面包的做法图解5

5/8. 取一份面团,揉圆后压扁,放入肉松,包好,收口朝下。

肉松面包的做法图解6

6/8. 将面包坯放到大号六连不粘杯子蛋糕模具中。

肉松面包的做法图解7

7/8. 表面喷洒少许水,放入烤箱,启动发酵程序,发酵30-40分钟取出,表面刷上一层全蛋液,放上杏仁片。

肉松面包的做法图解8

8/8. 客浦TO5438预热后放入中层,上火200度下火180度,烤至15分钟,表面上色后加盖锡纸。

小窍门

烘焙温度仅供参考,请根据自己烤箱脾性做调整。
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营养信息

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  • 肉松面包热量215 千卡
  • 脂肪9 克
  • 蛋白质22 克
  • 碳水化合物30 克
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