主料 | ||
鸡蛋一个 | ||
辅料 | ||
高粉400克 | 水200克 | 白糖75克 |
盐2克 | 黄油30克 | 可可粉适量 |
黑巧克力适量 |
1/10. 将材料A,放入面包机中,预拌一下。启动面包机一个30分钟和面程序,和面和事情就交给面包机了。
2/10. 准备可可粉和黄油,黄油切小块备用。
3/10. 面团已具延展性。
4/10. 加上小块黄油,启动一个15分钟的和面程序。将面团和好。
5/10. 取出面团,一分为二,其中一份加上可可粉,手工揉好。(一个模具做两个面包,一前一后分开来做,可可面团一发做成面包,白面团用传统方法二发做成面包,刚好可以持续进行)
6/10. 将面团放在模具中,
7/10. 放烤箱进行发酵,烤箱中放一碗热水。
8/10. 发好的小熊面包,加盖入烤箱,180度35分钟。(图中的面团较大,文中配方已缩小)
9/10. 烤好的面包,脱模后放凉,
10/10. 切片,用巧克力酱画出熊宝宝的眼睛鼻子嘴马就好了。