抹茶草莓卷

1/15. 蛋黄加入12克砂糖、蜂蜜25克

2/15. 用打蛋器打至颜色发白

3/15. 抹茶粉和低粉混合

4/15. 蛋白分三次加入54克砂糖，打至湿性发泡

5/15. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀

6/15. 筛入混合粉

7/15. 翻拌均匀

8/15. 倒回剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀

9/15. 牛奶和黄油加热至70度，慢慢倒入面糊中，拌至面糊呈现光泽

10/15. 将面糊倒入铺上油纸的烤盘里，轻震出气泡

11/15. 放人预热好烤箱180度烤13分钟

12/15. 冷却后把蛋糕的一边斜切

13/15. 淡奶油加砂糖打至有纹理

14/15. 均匀抹上打发的奶油和草莓粒