主料 | ||
草鸡半只 | ||
辅料 | ||
味精适量 | 芝麻油适量 | 盐适量 |
料酒适量 | 八角适量 | 桂皮适量 |
先抽酱油适量 | 生姜适量 |
1/10. 草鸡洗净沥干水,
2/10. 准备好姜末葱花,
3/10. 锅内倒入清水加入八角桂皮葱结煮开,
4/10. 放入草鸡,大火煮开后加入料酒后煮开捞起用冷水对着鸡皮冲凉,再入锅中大火煮开再捞起用冷水冲凉,再入锅中煮20分钟后熄火焖至微凉。
5/10. 捞起刷上芝麻油,
6/10. 鸡腿斩块装入盆中,
7/10. 热锅倒入少许芝麻油,温油下入姜末爆香,再入葱花,
8/10. 倒入适量鸡汤煮开,
9/10. 加盐,味精调味。
10/10. 先把葱姜末加入碗中再把先抽加入即可。