香葱芝士面包

1/16. 25克高筋面粉和100克清水倒入煮锅开小火边煮边用刮刀拌匀

2/16. 一边搅拌一边将面粉水煮成面糊状

3/16. 煮好后放在小碗盖上保鲜膜放入冰箱冷藏放凉

4/16. 250克高筋面粉、细砂糖40克、盐2克、酵母粉2克、鸡蛋液40克、奶油60克、清水20克、汤种80克倒入和面盆用筷子搅匀

5/16. 用手抓成团

6/16. 移至揉面垫揉至面团出现厚膜

7/16. 这时加入25克软化后的黄油继续揉

8/16. 揉至面团可以拉出薄膜即可

9/16. 收圆

10/16. 盖上保鲜膜放入烤箱，底下放一碗热水开启发酵程序发酵一小时

11/16. 面团发至1.5倍大

12/16. 排气后分成十等份盖上保鲜膜松弛十五分钟

13/16. 取出松弛好的面团用擀面杖擀开卷起，收口捏紧

14/16. 全部擀卷好盖上保鲜膜放到温暖处进行二次发酵

15/16. 发酵完取出刷上鸡蛋液，挤上沙拉酱，撒上马苏里拉芝士碎，挤上番茄酱，撒上葱花