草莓夏洛特

1/35. 准备草莓蛋糕卷和一片8寸戚风蛋糕的材料。

2/35. 将鸡蛋蛋黄分离。

3/35. 牛奶，色拉油，细砂糖放碗里，用手动打蛋器打至糖完全融化。

4/35. 筛入拌匀的低粉，泡打粉，玉米淀粉。

5/35. 将蛋黄分次加入面糊里，拌匀。

6/35. 蛋清加几滴白醋，搅打。

7/35. 打至现与眼状，将白糖分三次加入，继续搅打。

8/35. 打至接近湿性发泡。

9/35. 将三分之二蛋白泡沫加入蛋黄糊里，翻版均匀。

10/35. 将拌匀的蛋黄糊倒入剩余蛋白糊，翻版均匀。

11/35. 将拌好的面糊倒入模具，震动几下，入烤箱165度20分钟，烤制。

12/35. 我这材料烤了两盘。一盘做草莓蛋糕卷，一盘切成8寸蛋糕片）

13/35. 将蛋糕片放凉，抹上草莓酱。卷好。放冰箱冷藏半小时。

14/35. 将另一盘蛋糕片切成8寸圆片。

15/35. 取出蛋糕卷切成3厘米厚的蛋糕卷。

16/35. 用玻璃园碗将草莓卷一片片摆上。

17/35. 制作慕斯馅。吉利丁片冷水泡软。

18/35. 蛋黄加白糖用手动打蛋器搅打。

19/35. 打至白糖融化颜色变浅。

20/35. 奶油奶酪切小块隔水融化。

21/35. 将融化了的奶油奶酪加入蛋黄糊里拌匀。

22/35. 吉利丁片隔水融化备用。

23/35. 将吉利丁液加入奶酪糊里拌匀。

24/35. 淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。

25/35. 将淡奶油加入奶酪糊里拌匀。

26/35. 将一半慕斯馅倒入玻璃碗里。

27/35. 铺上草莓蛋糕卷。

28/35. 将剩下一半慕斯馅倒入。

29/35. 盖上8寸蛋糕片。放冰箱冷藏4小时以上。

30/35. 成品欣赏。

31/35. 成品欣赏。

32/35. 成品欣赏。

33/35. 成品欣赏。

34/35. 成品欣赏。