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胡萝卜鲜肉蛋卷

胡萝卜鲜肉蛋卷

香儿厨房10

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这道菜是我家过年时候的保留菜,一次可以多做点,一般都以冷盘菜食用,这次把蛋液里加入了胡萝卜汁,使得营养更加均衡,味道非常的鲜美,是一道老少皆宜的美味菜肴
主料
鸡蛋3个胡萝卜100克猪肉末500克
辅料
食用油适量4克马蹄80克
料酒20毫升鲜酱油30毫升

胡萝卜鲜肉蛋卷的做法,共12个步骤

胡萝卜鲜肉蛋卷的做法图解1

1/12. 准备食材

胡萝卜鲜肉蛋卷的做法图解2

2/12. 马蹄去皮洗净,准备猪肉末

胡萝卜鲜肉蛋卷的做法图解3

3/12. 把马蹄拍碎后加入猪肉末一起,加入盐,料酒,鲜酱油按顺时针方向搅拌有粘性

胡萝卜鲜肉蛋卷的做法图解4

4/12. 胡萝卜去皮后榨汁

胡萝卜鲜肉蛋卷的做法图解5

5/12. 先把鸡蛋嗑入碗中再把胡萝卜汁倒入一起搅拌至细腻

胡萝卜鲜肉蛋卷的做法图解6

6/12. 不粘锅抹上少许油

胡萝卜鲜肉蛋卷的做法图解7

7/12. 用小火加入一勺蛋液

胡萝卜鲜肉蛋卷的做法图解8

8/12. 做成蛋皮,依次全部做好

胡萝卜鲜肉蛋卷的做法图解9

9/12. 取一张蛋皮加入搅拌好的馅料

胡萝卜鲜肉蛋卷的做法图解10

10/12. 卷起成蛋卷

胡萝卜鲜肉蛋卷的做法图解11

11/12. 冷水上锅蒸45分钟即可出锅

胡萝卜鲜肉蛋卷的做法图解12

12/12. 待凉凉后切片即可享用

小窍门

1.蛋液一定要搅打细腻,这样做出的蛋皮不会破
2.猪肉末里加入马蹄能增加鲜嫩的口感
3.各家的口味不同,里面的调料自己调整
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营养信息

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  • 胡萝卜鲜肉蛋卷热量2111 千卡
  • 脂肪40.51 克
  • 蛋白质28.16 克
  • 碳水化合物10.62 克
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