主料 | ||
牛肉腱子肉1500克 | ||
辅料 | ||
老抽4茶勺 | 香叶4片 | 姜2克 |
料酒1茶勺 | 生抽半瓶 | 八角3个 |
葱2克 | 水800克 |
1/5. 准备好原材料:李锦记生抽、老抽、炖肉料、姜切片
2/5. 牛肉切成长10厘米、宽5厘米的块,用生抽半瓶、老抽4茶勺、料酒1茶勺、葱姜、炖肉料里挑出八角3个,香叶4片,放一起浸泡8个小时,让牛肉入味,
3/5. 浸泡好的牛肉还有调料都放入高压锅中,加适量水,上汽后20分钟关火,去掉压力阀
4/5. 还有些汤,开火盖上盖子不加压继续炖20分钟,收汤
5/5. 打开盖子,浓浓的香味扑鼻而来