主料 | ||
牛肉100克 | 西红柿1个 | 葱白1根 |
料酒1勺 | 黑胡椒适量 | 意大利直身面条适量 |
辅料 | ||
盐1/2勺 | 生抽1勺 | 淀粉1小勺 |
清水1碗 | 蚝油1勺 |
1/11. 准备好食材
2/11. 葱白切圈,西红柿去皮切小块,牛肉切碎末
3/11. 意大利面条煮15-20分钟至无硬芯,捞出控干水分,淋入1小勺橄榄油拌均匀备用
4/11. 肉末用适量食盐抓拌均匀后,加入1小勺生抽拌匀后,加1勺淀粉、1勺橄榄油拌均匀,腌渍10分钟
5/11. 锅里放入适量橄榄油,烧七成热后下葱白爆香,下牛肉末滑散变色
6/11. 把肉末拔至锅的一边,重新放少许油,下西红柿块
7/11. 待西红柿的味道烧出来以后,就可以把肉末混合炒匀
8/11. 加入1/2勺食盐,适量黑胡椒和1勺生抽
9/11. 加入1碗清水,煮开后转中火加盖慢慢熬制,待肉酱浓稠就可以取出拌面了
10/11. .吃的时候现磨一些黑胡椒进去
11/11. 要不是为了拍照,我都是把面直接放入锅里拌,好入味!