毛毛虫肉松面包

1/23. 全部面包材料准备好

2/23. 面粉、牛奶、白糖、盐、酵母入盆中

3/23. 搅拌成团后加入软化的黄油，继续揉面

4/23. 能轻轻拉出这种透明的薄膜时便可以了

5/23. 面团收圆，放入盆中，蒙上保鲜膜，于温暖湿润处进行基础发酵

6/23. 面团发至原来的2.5倍大时，手指蘸面粉，在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功

7/23. 面团取出，排气揉圆后，称重分成12等份，分别揉圆，松弛10分钟

8/23. 取其中一个小面团，擀成椭圆形，放入自制的芝麻猪肉松

9/23. 卷成卷，封口捏紧

10/23. 将其它的面团依次处理好，放在不粘烤盘内或者铺了油布的烤盘内，于温暖湿润处进行二次发酵

11/23. 面团在进行基础发酵时，可以提前完成卡仕达酱：鸡蛋黄和细砂糖蛋同入小奶锅内

12/23. 加入120克牛奶，搅拌均匀

13/23. 筛入面粉

14/23. 搅拌均匀

15/23. 过筛，使融液更加细腻

16/23. 小火煮制，直到融液变粘稠，此为卡仕达酱；可将奶锅放在凉水盆里进行降温，凉后使用

17/23. 取适量的卡仕达酱入裱花袋中

18/23. 面团发到2倍大时，表面刷一层蛋液，将卡仕达酱以曲线的方式挤在面包表面，并用黑芝麻做毛毛虫的眼睛；此时烤箱开始预热，170度

19/23. 将面包送入预热好的烤箱中层，170度，上下火，20分钟左右

20/23. 出炉后，晾架上放凉

21/23. 胖乎乎的毛毛虫是不是很可爱

22/23. 好吃的毛毛虫