芹菜鸡胸肉丸子

1/16. 鸡胸肉剁成蓉，放剁碎的大葱和生姜末。

2/16. 放剁碎的芹菜末。

3/16. 放适量盐。

4/16. 放少许花生油。

5/16. 放胡椒粉。

6/16. 放少许生抽。

7/16. 放一小勺玉米淀粉。

8/16. 顺一个方向搅拌起劲，边搅拌边分次加少许清水。

9/16. 用不锈钢勺子舀起肉泥，在掌心团成球状。

10/16. 锅内添适量清水，开炉心火，把丸子一个一个用勺子舀入锅中，全部丸子下入锅中后开中小火煮丸子。

11/16. 丸子浮起来后再煮半分钟，撇去表层的浮沫。

12/16. 将丸子捞出。

13/16. 煮丸子的水舀小半碗放入锅中，放少许蚝油。

14/16. 放少许盐和糖。

15/16. 放少许水淀粉，勾芡。