| 主料 | ||
| 紫甘蓝半个 | ||
| 辅料 | ||
| 黄瓜一条 | 大蒜适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 八角一个 | 食用油适量 |
| 酱油适量 | 醋适量 | |
凉拌紫甘蓝的做法，共4个步骤
1/4. 紫甘，黄瓜，蒜洗净
2/4. 甘蓝切丝，越细越好，黄瓜切丝，蒜切成末，按紫甘蓝黄瓜蒜由下而上放入一个大些的盆里，在加入糖和盐比例三比一，少量酱油，稍多的醋
3/4. 炒锅加热放入食用油和大料一枚烧制冒烟，趁热浇到蒜末上
4/4. 拌匀装盘即可
小窍门
1.紫甘蓝黄瓜蒜的顺序不能变，否则口感差别很大
2.一定要把热油浇到蒜末上
2.一定要把热油浇到蒜末上
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