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双色酸奶饼干

双色酸奶饼干

辽南蟹19

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这个小饼干中用到了酸奶,整形时用了花嘴,看起来很象挤出来的曲奇,但口感跟平常我们吃到的曲奇不太一样,因为油脂用量较小,相对硬些,但也很好吃。
我在部分面糊中加入了可可粉,挤出了两种颜色,看起来也很好看。
材料:无盐奶油50克 糖粉40克 原味酸奶50克 奶粉10克 低粉60克 可可粉一小勺
做法:
主料
糖粉40克原味酸奶50克奶粉10克
低粉60克可可粉一小勺
辅料
无盐奶油50克

双色酸奶饼干的做法,共9个步骤

双色酸奶饼干的做法图解1

1/9. 材料图(图中材料为双倍的量。)

双色酸奶饼干的做法图解2

2/9. 将奶油切小块软化,加上糖粉,用电动打蛋器打至蓬松,加上奶粉和酸奶 (这里加奶粉,糊糊不容易出现水油分离)

双色酸奶饼干的做法图解3

3/9. 打成均匀的奶油糊后,筛上面粉。

双色酸奶饼干的做法图解4

4/9. 拌均匀。

双色酸奶饼干的做法图解5

5/9. 取约一半的糊糊,装入裱花袋中,注意靠一边装。

双色酸奶饼干的做法图解6

6/9. 余下的面糊加上可可粉,稍稍拌一下,也装入裱花袋中,靠另一边装上。

双色酸奶饼干的做法图解7

7/9. 装好的面糊,可以看出来,一半有色一半无色。我用中号菊花嘴。

双色酸奶饼干的做法图解8

8/9. 挤成烤盘中,烤盘里面铺上油纸。

双色酸奶饼干的做法图解9

9/9. 烤箱提前预热180度,放上饼干,180度烤15分钟左右,烘烤几分钟后加盖锡纸。关掉电源后可以让饼干在烤箱中焖几分钟。

小窍门

1、注意往裱花袋中装面糊时要分开至两边,这样才能挤出双色曲奇。
2、加盖锡纸不要让饼干上色太厉害,这样才会好看。
3、如果酸奶较甜,减少糖的量。
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营养信息

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  • 双色酸奶饼干热量508 千卡
  • 脂肪35.2 克
  • 蛋白质52.8 克
  • 碳水化合物293.57 克
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